酸辣白菜是一道色香味俱全的美食,口感酸辣開胃,非常適合夏季食用,特別是搭配一碗米飯,簡單好吃。下面就來介紹一下酸辣白菜的家常做法。
材料:
白菜,辣椒,醋,花椒,鹽,生姜,蔥,蒜。
步驟:
1.將白菜洗凈后切成條狀;
2.把切好的白菜放在盤子里,撒上適量的鹽,拌勻均勻;
3.腌制大約1-2小時(shí),期間多翻動(dòng)幾次,讓白菜均勻的接觸到鹽分,使白菜排出水份;
4.將蔥姜蒜切成末,辣椒切成小段備用;
5.熱鍋冷油,放入花椒煸炒香味后倒入蔥姜蒜末和辣椒段,慢火煸炒片刻;
6.倒入醋繼續(xù)翻炒,大火加熱,直到醋的酸味揮發(fā)干凈;
7.將腌好的白菜放入翻炒均勻,烹入少量的生抽攪勻;
8.最后關(guān)火前撒上蔥花即可。
這樣,一份酸辣白菜就做好了。酸辣白菜不僅味美,而且富含維生素C,有助于美白和保濕,還能起到提神醒腦的作用。平時(shí)多吃點(diǎn),不僅美味,顏美容美,而且還能健康又美麗。
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