醬油雞是一道色香味俱佳的經(jīng)典家常菜肴，味道香甜鮮美，口感酥嫩，深受人們的喜愛(ài)。制作醬油雞的做法有很多，下面就介紹一種簡(jiǎn)單易學(xué)的家常做法。

所需材料：

雞肉（雞翅或雞腿）500克，蔥姜蒜適量，醬油適量，料酒適量，白糖適量，清水適量，食用油適量，鹽適量。

做法步驟：

1.將雞肉洗凈，剁成塊狀，用鹽、料酒、蔥姜蒜調(diào)味腌制10分鐘左右。

2.熱鍋冷油，倒入腌制好的雞肉，小火煎至兩面金黃。將雞肉撈出備用。

3.再將蔥姜蒜切末，放入鍋中爆香。

4.將煎好的雞肉倒入鍋中，加入白糖翻炒。

5.加入適量清水，醬油，再倒入適量的料酒進(jìn)行燒制。

6.燒開(kāi)后，改成小火，燜煮20分鐘左右。等到雞肉軟骨均勻變軟后，即可關(guān)火。

7.出鍋前可以在鍋中撒上適量的蔥花，提香增味。

注意事項(xiàng)：

1.雞肉的腌制時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則容易使雞肉變成老筋。

2.燒制時(shí)火候要掌握好，不要過(guò)旺或過(guò)弱了。

3.加入料酒可以去除血腥味并使雞肉更加香嫩，但不要加得過(guò)多。

4.醬油已經(jīng)有一定咸度，所以鹽的用量要少些，以免過(guò)咸。

總的來(lái)說(shuō)，醬油雞的做法也并不是特別的難，只需準(zhǔn)備好材料，掌握好簡(jiǎn)單的步驟，就可以在家里輕松做出一道美味可口的醬油雞了。