兒童面包是一種健康美味的食品，非常適合兒童食用。做兒童面包需要做出松軟、香甜的面包，同時還要注意食材的安全性和衛(wèi)生。

材料：

面粉 500克

酵母 10克

白糖 100克

水 250毫升

鹽 5克

蛋黃 2個

牛奶 100毫升

步驟：

1.將面粉過篩放入大碗中，將酵母加入面粉中。

2.在另一個碗中，將白糖和鹽混合均勻，加入溫水中攪拌至溶解。然后將混合液倒入面粉中，攪拌均勻。

3.將牛奶和蛋黃混合均勻倒入面粉中，用手揉成光滑的面團。如果面團過于粘手，可以再加入適量的面粉。

4.將面團放入蓋有濕布的盆中，放置在溫暖的地方靜置發(fā)酵1-2小時，至面團體積增加1.5-2倍。

5.將面團取出放在桌面上，揉幾次，將氣體擠出來。然后將面團搓成棒狀，切成等份的小塊。將小塊面團搓成圓球狀，再按扁成餅狀，放在鋪好油紙的烤盤上，再用濕布蓋上，放在溫暖的地方靜置15-20分鐘。

6.烤箱預熱至180度，將烤盤放入烤箱中，烤15-20分鐘，直到面包表面金黃色即可。

7.將烤好的面包取出，晾涼后可以放入密封袋中保存。

小貼士：

1.面團發(fā)酵前，可以在蓋上濕布的同時，放入烤箱中預熱五分鐘左右，因為盛在烤箱中的面團比別的地方更接近理想的發(fā)酵溫度。

2.面團發(fā)酵時，需要保持室內溫度大約在25攝氏度左右。

3.在烘焙面包之前，一定要預先熱烤箱，否則面包底部會發(fā)生變色或者不熟。

4.面團發(fā)酵過程中用的盆或者碗要保持干燥和清潔，以及兒童面包所需要的衛(wèi)生要求。