電壓力鍋(又稱電壓力鍋),由鍋、蒸籠、電飯煲、電磁爐等組成。它以電磁爐為主要熱源,通過加熱機構將食物加熱到需要的溫度。電壓力鍋因使用方便,具有很多優(yōu)點,如不用時將內膽放在鍋內,無需解凍,也可在鍋蓋上設置加熱部件使用。與傳統(tǒng)壓力鍋相比,其內部結構和功能均發(fā)生了很大的變化。
一、鍋
(1)鍋:采用特殊材料制成,具有導熱性能強,不粘鍋的特點。(2)鍋:由鍋體、內膽、鍋蓋組成。內膽采用無內膽電壓力鍋鍋體和內膽結合使用。內膽用搪瓷或不銹鋼制成。(3)鍋:與傳統(tǒng)壓力鍋相比,內膽采用特殊材料制成,具有良好的導熱性能;鍋底采用不粘底鍋結構,鍋底均勻加熱到需要溫度時關閉。(4)鍋:壓力鍋內使用材料有鑄鐵、不銹鋼、搪瓷等幾種材質。(5)電飯煲:是利用電磁加熱原理實現飯熟、保溫烹飪功能(一般在食物放入水中)。電壓力鍋烹飪功能:根據烹飪方式,可分為蒸煮和燉煮。烹飪時無需解凍或開蓋,加熱到需要加熱溫度即可。
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