以淀粉在成年閹牛體內(nèi)生成的體脂量?jī)裟転閰⒈龋饬匡暳嫌行苤档囊环N飼料單位。由德國(guó)凱爾納(O. Kellner,1905)提出,20世紀(jì)初期在世界上流傳很廣。凱氏以成年閹牛為試驗(yàn)動(dòng)物,在其基礎(chǔ)日糧中添加純營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并分別測(cè)定各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在牛體內(nèi)沉積脂肪的能力。凱氏把營(yíng)養(yǎng)素分為四類,即粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和無(wú)氮浸出物,并以小麥面筋蛋白代表蛋白質(zhì),用植物油代表脂肪,用經(jīng)過(guò)酸堿處理的秸稈代表粗纖維,用淀粉和蔗糖代表無(wú)氮浸出物,測(cè)出1千克淀粉在成年閹牛體內(nèi)可沉積248克體脂肪,即相當(dāng)于9878千焦凈能,以此作為一個(gè)淀粉價(jià)單位來(lái)表示飼料的有效能值。經(jīng)過(guò)他的一系列試驗(yàn)得 ......
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