用擠壓或真空方法從乳房中擠出奶的過程。是一項專門技術(shù),也是牛奶生產(chǎn)中的關(guān)鍵環(huán)節(jié), 可分為手工擠奶與電氣擠奶兩種。
手工擠奶 是利用手的握力,使奶克服乳頭括約肌的阻力被擠出。一般的操作是先用溫水清潔和按摩乳房,促使母牛放乳,當母牛乳房膨脹變硬時,即開始放乳,要立即進行擠奶。擠奶時擠奶員坐于母牛右側(cè),雙手各以拇指與食指握住母牛兩個乳頭基部, 阻斷乳頭中奶的回流通路,然后依次以中指、無名指、小指用力擠壓將奶擠出, 擠奶員要根據(jù)母牛放乳速度進行擠奶。一般開始稍慢,單手頻率為80~120次/分,放乳旺盛時則增為120~140次/分。用滑下法和指壓法擠奶,都屬于 ......
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