生物體內(nèi)機械能、化學能、熱能等能量的產(chǎn)生、轉(zhuǎn)化、利用等的統(tǒng)稱。動物體為了維持生命活動和其生長發(fā)育、繁殖等,都需要消耗能量。因而動物體內(nèi)必須有不斷的能量供給才能維持生存。在動物體內(nèi)物質(zhì)代謝過程中,同時伴隨著能量的代謝和轉(zhuǎn)換。動物體內(nèi)的能量來源于攝入的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的氧化分解。物質(zhì)在生物體內(nèi)氧化分解釋放能量稱為生物氧化。由于這個氧化過程是在組織細胞內(nèi)進行, 并且消耗氧和放出二氧化碳, 因此, 生物氧化又稱組織呼吸或細胞呼吸。
生物氧化的基本原理與一般化學的氧化還原作用相同。其氧化的基本機理是脫氫、脫電子及與氧結(jié)合等。這種氧化和 ......
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