
學名:Fagus L.。又稱山毛櫸屬。殼斗科。落葉喬木或灌木。枝有頂芽;冬芽長尖,光褐色,芽鱗多數,覆瓦狀排列。葉互生,排成二列,全緣或有鋸齒;側脈直伸。雄花為下垂的頭狀花序,花序柄細長,花萼5~7裂,雄蕊8~16枚;雌花通常兩個生于具柄的總苞內,萼5~6裂,子房3室,花柱3枚。殼斗成熟時4裂,外被瘤狀或鉆形的苞片,每個殼斗內具2個堅果;果卵狀三角形, 栗褐色。本屬約11種,分布北溫帶及亞熱帶山地。中國6種。種子富含油脂, 可食
水青岡(F.longipetiolata Seem.) 青岡為櫟類的通稱, 水青岡指生長蔭濕處之意。落葉大喬木。樹皮光滑,淡灰色。小枝細長, 無毛。葉卵狀長橢圓形, 長9~13厘 ......
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