水產(chǎn)品集中交易的固定場所, 又名水產(chǎn)市場。廣義的指各類水產(chǎn)品交換關(guān)系的總和,是水產(chǎn)品流通活動總的抽象化的泛稱;狹義的則專指某種特設的有組織、有管理的水產(chǎn)品批發(fā)交易場所。它的規(guī)模、結(jié)構(gòu)和形式同水產(chǎn)生產(chǎn)的發(fā)展狀況緊密相關(guān)。
世界上的魚市場,最早出現(xiàn)在資本主義經(jīng)濟和漁業(yè)都比較發(fā)達的國家,他們依據(jù)法律設立各類批發(fā)交易市場,有組織、有規(guī)則地開展自由競爭。如日本1923年頒布《中央批發(fā)市場法》, 1971年進行全面修訂。同年農(nóng)林省發(fā)布《批發(fā)市場法施行規(guī)則》,對開設魚市場的目的、名稱、各類經(jīng)營者的申請、批準程序,以及監(jiān)督制度等都作了規(guī)定。1986年, 日本全國約有 ......
上一篇: 魚肉組織
下一篇: 魚體死后變化