用于水產(chǎn)品加工腌制、保鮮防腐的氯化鈉,為漁業(yè)生產(chǎn)資料之一。漁鹽含氯化鈉高低與加工產(chǎn)品的質(zhì)量有很大關(guān)系。為了提高水產(chǎn)品加工質(zhì)量,保障人民身體健康,國(guó)家要求漁鹽含氯化鈉必須在85%以上,鎂鈣含量較少, 顆粒細(xì)勻。
中國(guó)歷史上的漁鹽供應(yīng)和管理, 經(jīng)歷了 “自由買賣”、“管制征稅”等演變過(guò)程。清代中期以前, 沒(méi)有專門的漁業(yè)用鹽政策, 由漁民“自由買賣”。清末, 實(shí)行漁鹽管制征稅制度, 漁業(yè)用鹽一律向官府購(gòu)買, 由鹽政部門發(fā)票征稅。中華民國(guó)時(shí)期, 由于廣大漁民的強(qiáng)烈要求, 不得不減低漁業(yè)用鹽稅率, 并在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前夕公布了《漁業(yè)用鹽章程》。為防止?jié)O鹽走私漏稅 ......
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