降低油菜種子中芥酸含量為目標(biāo)的育種工作。芥酸是由 二十 二個(gè)碳原子組成的長(zhǎng)鏈不飽和脂肪酸, 它具有不易揮發(fā)而又易于凝聚的特性。在普通菜油中,芥酸含量為45~50%,人體對(duì)芥酸吸收緩慢,利用率低。將菜籽油中的芥酸除去或含量降低到1%以下,對(duì)人體有利的油酸和亞油酸即大幅度地提高, 從而改善了菜籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
低芥酸育種引起世界油菜育種家的重視。技術(shù)上取得較大的突破是在1961年加拿大從聯(lián)邦德國(guó)引進(jìn)的飼料用春油菜品種,李霍(Liho)從中選出低芥酸單株,再與Nugget進(jìn)行雜交,從雜種后代中育成了世界上第一個(gè)低芥酸甘藍(lán)型春油菜品種奧羅(Oro),其芥酸含量為0.3~2.2%, 油酸和亞 ......
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