提高油分含量、改良脂肪酸組成和改良餅粕營養(yǎng)成分的育種工作。
育種目標分食用和工業(yè)用兩個方面。食用油要求提高種子含油量,并改善油脂中各種脂肪酸的成分,即達到低芥酸、低亞麻酸和高亞油酸,以提高菜籽油的營養(yǎng)價值。在餅粕方面,要求將導致家畜中毒的毒源——硫代葡萄糖甙降低到40μmol/g以下,以提高飼用價值, 即要求低硫代葡萄糖甙(簡稱硫甙)、低纖維素和高蛋白質。黃籽品種一般種皮薄, 其皮殼率比黑籽種皮的低5%,而含油量和蛋白質含量一般比黑籽品種高, 因此黃籽育種也是品質育種的內容之一。品質育種的長遠目標是提高棕櫚酸、降低植酸和芥子堿, 以及提高蛋白質中亮 ......
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