
小麥屬的四倍體種之一, 學(xué)名Triticum turgidum L.。染色體數(shù)2n=4x=28, 染色體組型為AABB。植株高大, 最高可超過(guò)200厘米, 莖葉繁茂, 根系發(fā)達(dá),面粉適合制餅干。
18世紀(jì)以前種植較廣, 主要分布在小亞細(xì)亞和地中海北岸各國(guó), 如西班牙、葡萄牙、法國(guó)、意大利以及英國(guó)南部等地。西班牙是圓錐小麥類(lèi)型最多的國(guó)家。50年代以前, 中國(guó)的四川、云南、新疆、陜西、河南、甘肅等17省(自治區(qū))有零星種植。四川省山區(qū)一度種植一種稈較矮、芒較短的獨(dú)特類(lèi)型,稱(chēng)為“矮藍(lán)麥”。圓錐小麥類(lèi)型較豐富, 已劃分出82個(gè)變種。
冬性、弱冬性或春性。穗大、多花、多實(shí), 每小穗5~7花, 結(jié)實(shí)3~5粒, 芒粗硬, 長(zhǎng) ......
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