
在貯藏、運(yùn)輸和銷售過程中,果品受微生物侵染而造成的病害。主要有真菌、細(xì)菌和病毒的侵染,按侵染途徑可大致分為2類: ①發(fā)芽孢子由果實(shí)皮孔甚至角質(zhì)層侵入果實(shí), 病原菌為真寄生菌, 所造成的病害有蘋果炭疽病, 輪紋病等。②發(fā)芽孢子由傷口侵入果實(shí), 病原菌為傷部寄生菌, 所造成的病害有青霉病, 柑橘的青、綠霉病, 蘋果、梨的褐腐病等。
青霉病 又稱水爛, 是蘋果、梨、葡萄、柑橘等多種水果在貯藏期最常見為害最重的傳染性病害。蘋果青霉病, 病原(Penicillium expansum Link) 屬于子囊菌綱曲霉目青霉屬, 病果上有霉?fàn)钗锏牟【咦幽壹胺稚咦樱?分生孢子念珠狀串生,球形或橢圓 ......
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