獸醫(yī)行政機(jī)構(gòu)進(jìn)行的一種法規(guī)性的衛(wèi)生工作。目的在于消滅病原, 切斷污染途徑, 保障畜牧業(yè)生產(chǎn)的安全發(fā)展,確保畜產(chǎn)品質(zhì)量和人畜安全。對(duì)屠宰加工場(chǎng)所和動(dòng)物性食品生產(chǎn)企業(yè)的選址、設(shè)計(jì)、施工和設(shè)備等進(jìn)行的衛(wèi)生監(jiān)督通稱為預(yù)防性獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督;對(duì)現(xiàn)有的畜禽生產(chǎn)的各種場(chǎng)所進(jìn)行的定期的和日常生產(chǎn)活動(dòng)的衛(wèi)生監(jiān)督通稱為經(jīng)常性獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督。監(jiān)督工作須根據(jù)獸醫(yī)科學(xué)原理, 針對(duì)生產(chǎn)實(shí)際制定相應(yīng)的法規(guī)和制度,依靠行政手段和群眾性監(jiān)督來實(shí)施。
獸醫(yī)衛(wèi)生監(jiān)督的實(shí)施 一般包括下列工作: ①對(duì)運(yùn)輸畜禽及其產(chǎn)品、副產(chǎn)品、廢料的車、船和裝載工具進(jìn)行監(jiān)督和指導(dǎo)。②在畜禽生產(chǎn)場(chǎng)所內(nèi), ......
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