按蔬菜產(chǎn)品大小、重量、色澤、形狀、成熟度、病蟲害及其他商品要求的規(guī)定標準分為若干等級的措施,使蔬菜產(chǎn)品商品化、標準化。
產(chǎn)品分級須按國家或地區(qū)制定的分級標準進行。早在1928年英國農(nóng)業(yè)和水產(chǎn)部就制定了各種農(nóng)產(chǎn)品的等級標準; 1968年以后,在它的農(nóng)業(yè)及園藝法規(guī)中,對花椰菜、番茄、黃瓜、蘋果和梨等5種果蔬的標準又作了具體規(guī)定。1973年英國進入歐洲經(jīng)濟共同體之后,它制定的標準被共同體采用。目前世界上一些發(fā)達國家對主要蔬菜都有法定的商品標準。中國各省、市、自治區(qū)從50年代起根據(jù)各地區(qū)的情況,陸續(xù)提出或制訂了各自的蔬菜產(chǎn)品標準。
蔬菜產(chǎn)品一般分成特級、一級和 ......
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