
一種生長于平緩或開闊的草地、叢生于禾本科、蓼科和莎草科植物間的野生食用菌,屬白蘑(口蘑)科(Tricholomata-ceae)白蘑 (口蘑) 屬。學(xué)名 Tricholoma mongoli-cum Imai,別名白蘑、蒙古口蘑。該菌常生在于馬糞堆附近;雨季,在環(huán)境未受干擾的地方能形成直徑不等的蘑菇圈。口蘑不但香味很濃,還含有口蘑氨酸、鵝膏氨酸和5′——鳥甘酸等增鮮劑;每100克干品含碳水化合物23.1克,蛋白質(zhì)35.6克,內(nèi)含人體必需的八種氨基酸,有降血壓和膽固醇的作用??谀⒎植加诤颖薄?nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧等地,尤以河北省張家口地區(qū)產(chǎn)的口蘑最為聞名。
口 蘑
菌蕾幼時呈圓球形或圓珠形、白色、大小不等,狀如珍珠, ......
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