
十字花科(Cruciferae)蘿卜屬能形成肥大肉質(zhì)根的二年生草本植物。學(xué)名Raphanussativus L.,別名萊菔、蘆菔。染色體數(shù)2n=2x=18。蘿卜營養(yǎng)豐富,每100克新鮮產(chǎn)品含水分87~95克,糖1.5~6.4克,纖維素0.8~1.7克,維生素C8.3~29.0毫克。可生食、炒食、腌漬、干制。因含淀粉酶,生食可助消化;含芥辣油〔(C3Hs)-S-C≡N〕,具特有的辣味。肉質(zhì)根和種子含萊菔子素(C6 H11ONS3),為殺菌物質(zhì),有祛痰、止瀉、利尿等功效。種子里脂肪含量39~50%。
世界各地都有種植,歐、美洲國家以小型蘿卜為主,亞洲國家以大型蘿卜為主,尤以中國、日本栽培普遍。在氣候條件適宜的地區(qū),四季均可種植,多數(shù)地區(qū)以秋季栽培為主,成為 ......
上一篇: 輪作
下一篇: 蘿卜芽
【相關(guān)文章】