
天南星科(Araceae)魔芋屬中的栽培種群,多年生草本,屬名Amor phophallus Blume ex Decne.,別名蒟蒻。球莖含葡甘露糖高達40~65%(該糖是由兩份甘露糖和一份葡萄糖組成的高分子化合物),膨脹率高,粘著力強。魔芋塊莖富含淀粉,有毒,須經(jīng)石灰水漂煮后才可食用或釀酒,常用以制魔芋豆腐。還有降血脂、血清膽固醇及消腫攻毒的作用,也是重要的添加劑和化工原料。
起源和分布 原產(chǎn)于東印度及斯里蘭卡。東印度的熱帶森林中尚有原始種。6世紀經(jīng)朝鮮傳入日本,中國最早的記載見于公元前1世紀司馬遷編撰的《史記》。熱帶及亞熱帶的亞洲國家普遍栽培。中國以云南和四川兩省及長江中游栽培較多。
植物 ......
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