用低溫、干燥、隔絕空氣等手段. 降低食用菌種源的菌絲體或孢子的生命活動,延長其壽命,并保持其原有性狀的措施。最早的方法是將菌種培養(yǎng)在基質上,在常溫下保藏,每隔一定時間進行移植傳代。這種方法保藏時間短,移植頻率高,細胞質中有遺傳能力的質粒,DNA等物質容易缺失、變異,菌種容易退化。20世紀以來,各種能夠延長菌種壽命的先進保藏技術陸續(xù)出現(xiàn)。1909年布勒(Buller)發(fā)明了真空干燥保藏,1934年采用冰箱及礦物油保藏,1942年雷珀(A.Raper)首創(chuàng)真空冷凍干燥保藏技術,1965年美國菌種保藏中心(ATCC) 開始采用液氮超低溫保藏。根據(jù)保藏時菌種活性高低,分為活性保藏和非活性保藏兩類 ......
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