
蔬菜植物的發(fā)源地。栽培植物(包括蔬菜在內(nèi)),是由野生種類演化而來,既與野生種類有著密切關(guān)系,又有很大不同。研究蔬菜的演化,確定其起源中心和栽培馴化地區(qū),對了解和掌握各種蔬菜生物學(xué)特性的形成,優(yōu)化栽培管理技術(shù); 對發(fā)掘和利用野生種和近緣野生種種質(zhì)資源,開展多抗性育種、生態(tài)育種和品質(zhì)育種等都具有十分重要的意義。
目前栽培的蔬菜多數(shù)屬于高等植物中的被子植物。古人類采食野生植物的地下肉質(zhì)根、莖、柔嫩的地上莖、葉、果實(shí)和種子等充饑,其中無毒、風(fēng)味好、能佐食、易繁殖的種類就逐漸成為蔬菜。人類定居后,一些野生蔬菜逐步被移植到園圃,便于采食; 又經(jīng)長期 ......
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