花生是明清以來(lái)中國(guó)主要油料作物和大眾化干果之一。其原產(chǎn)地和栽培歷史有兩種不同意見(jiàn),有待進(jìn)一步研究。
花生又名長(zhǎng)生果、萬(wàn)壽果、落地參、落花生、番豆、地豆等。一般認(rèn)為它原產(chǎn)南美巴西一帶,大約16世紀(jì)初,經(jīng)東南亞國(guó)家引入閩粵后相繼傳到內(nèi)地各處。如王風(fēng)九《匯書》(約17世紀(jì)40年代)說(shuō):“近有一種名落花生者,……皆自閩中來(lái)。”檀萃《滇海虞衡志》(1799):“粵估從海上諸國(guó)得其種歸種之?!薄度r(nóng)紀(jì)》也說(shuō):“始生海外,過(guò)洋者移入百越?!钡憬瓍桥d錢山漾和江西修水山背遺址已出土了4000年前的炭化花生種子,而且在新大陸發(fā)現(xiàn)以前成書的賈銘《飲食須知》(約14世紀(jì)中期)已有 ......
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