馬鈴薯(Solanum tuberosum L.)原產(chǎn)南美洲,17世紀中葉引進中國。
馬鈴薯又名洋(陽、羊)芋、山芋,北方多叫做土豆、山藥蛋,閩、廣一帶則稱為荷蘭薯、爪哇薯。其栽培史與新大陸的農(nóng)業(yè)起源時間大致相同。遠在16世紀西班牙人到達南美洲以前已經(jīng)傳播到許多地方。馬鈴薯傳入中國的確切時間和途徑可能是多次、多途徑的。中國文獻上最早記載馬鈴薯的是清康熙三十九年(1700)的福建《松溪縣志》,但國外文獻提到荷蘭人斯特儒斯(Henry Struys)在1650年(順治七年)訪問臺灣時已看到有馬鈴薯栽培。對照中國稱馬鈴薯為荷蘭薯、爪哇薯,似可說明馬鈴薯最初可能從南洋或荷蘭引進,先在臺灣種植,然后傳入閩、廣 ......
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