利用一些農藥對酶的抑制作用進行農藥分析的方法。常用的酶類有膽堿酯酶和羧酸酯酶等,檢測對象為有機磷和氨基甲酸酯類農藥。此法簡單、快速、靈敏,應用范圍廣,可鑒別“有毒”物質,不需貴重儀器設備; 但準確度、精密度不高,選擇性差,有時有干擾。此法于1951年由美國吉汪(P.A.Giang)首先用于農藥殘留分析,檢測極限為微克級。1968年加拿大門多扎(C.E.Mendoza)對方法作了較大改進,使檢測極限達納克級。
原理 有機磷或氨基甲酸酯類農藥,對動物組織或血液中的膽堿酯酶和羧酸酯酶有強抑制作用,在離體情況下亦能抑制。膽堿酯酶與羧酸酯酶等,同屬水解酶類,皆為催化水解反應。膽堿酯酶 ......
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