1.生豬。云南豬的品種按我國地方豬種類型劃分,約可分9個類型,其中主要的4個類型為:①華南型主要分布于北緯25°以南,海拔1 300米以下地區(qū),體型分大、小兩種,毛色多為黑色,特點是早熟易肥,骨細膘厚,肉質(zhì)細嫩,屠宰率較高,但繁殖力較低,滇南小耳豬即屬此類型。②西南型分布于滇中、滇北廣大地區(qū),毛色全黑為多,特點是體質(zhì)健壯,耐粗飼,肫脂力強,肉質(zhì)好,撒壩豬即屬此型。③高原型主產(chǎn)于海拔3 000米以上地區(qū),體型有大、中、小型3種,身體健壯,心肺發(fā)達,抗逆力強,適宜于高山多變氣候和寒冷環(huán)境,可放牧、耐粗飼、肉質(zhì)好、但屠宰率較低,屬小型晚熟種,迪慶藏豬是典型 ......
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