黃花菜,又名金針菜,淮陽(yáng)黃花菜,是名貴特產(chǎn),花蕾肥大,雙層6瓣,有7根金針?biāo)频幕ㄈ?,餾曬后色澤金黃,菜條豐潤(rùn),油份大,彈性強(qiáng),久煮不爛,鮮嫩甜脆,品質(zhì)之優(yōu)良,居全國(guó)黃花菜之冠,并遠(yuǎn)銷港、澳、日本及東南亞各國(guó)和地區(qū)。
淮陽(yáng)黃花菜栽培歷史悠久,戰(zhàn)國(guó)時(shí)代已開始栽培。20世紀(jì)20年代為全盛時(shí)期,栽培面積達(dá)1萬(wàn)公頃。1944年面積0.47萬(wàn)公頃,年產(chǎn)4000噸,外地客商在淮陽(yáng)設(shè)店收購(gòu),年收購(gòu)2 500噸左右。為了擴(kuò)大生產(chǎn),1986年,國(guó)家科委把“淮陽(yáng)黃花菜技術(shù)開發(fā)”列入了國(guó)家級(jí)“星火計(jì)劃”,并引進(jìn)世界銀行科普基金協(xié)會(huì)貸款350萬(wàn)元,用于菜苗繁殖和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),并大力推廣了條栽密植 ......
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