新中國成立以來, 農(nóng)民生活逐步改善。中共十一屆三中全會之后, 改革農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制, 調(diào)整各項經(jīng)濟(jì)政策, 使農(nóng)、林、牧、副、漁業(yè)迅速發(fā)展, 農(nóng)民收入大幅度增長, 農(nóng)民的物質(zhì)文化生活得到全面改善。統(tǒng)計調(diào)查, 1995年農(nóng)民人均消費(fèi)金額1 450.8元, 比1978年124.93元增長10倍。在消費(fèi)水平明顯提高的同時, 消費(fèi)結(jié)構(gòu)及其比重也發(fā)生了變化。
食品消費(fèi)方面, 支出總額大幅度增長, 副食品消費(fèi)比例提高, 而總體比例下降。1995年人均食品總支出813.4元, 比1978年的77.15元增長9.5倍; 占消費(fèi)總額的比重由61.8%下降到55%, 而副食品消費(fèi)總額的比例, 卻由20.3%上升到27.6%。肉蛋魚油糖酒等消費(fèi)量大幅度增加, ......
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