福建歷史上就有發(fā)展冬季農(nóng)業(yè)的習(xí)慣,據(jù)《福建史稿》記載,宋代以前就有了冬耕。莊季?!峨u肋篇》載:“建炎之后,一江淮、湖廣、湘閩,一西北流寓之人遍滿。紹興初,麥斛至萬二千錢,農(nóng)獲其利,倍于種播。而佃戶輸租,只有秋課,種麥之利,獨(dú)歸客戶。于是兢種,春稼滿目,不減淮北”。也就是說,在當(dāng)時(shí)冬種已有一定規(guī)模。
新中國(guó)成立以后,福建的冬季農(nóng)業(yè)開發(fā)有了較大的發(fā)展,大體可分為三個(gè)階段:
第一階段,從50年代初到70年代末。50年代初,福建冬季作物只有20萬公頃,占耕地面積的13.8%,其中大小麥12萬公頃,平均畝產(chǎn)51.5公斤,總產(chǎn)9萬噸;油菜2.1萬公頃,平均畝產(chǎn)22.5公斤,總產(chǎn)708 ......
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