魚翅為八大海珍品之一,是高級(jí)宴席的佳肴、進(jìn)補(bǔ)的珍品和饋贈(zèng)的佳品。魚翅在我國(guó)八大菜系中都有應(yīng)用,菜肴美稱繁多,風(fēng)味獨(dú)特各異?;洸酥械聂~翅和閩菜中的“佛跳墻”(含有魚翅)都是聞名天下的美味佳肴、膾炙人口。福州市水產(chǎn)加工廠出產(chǎn)的魚翅,1985年獲全國(guó)水產(chǎn)加工品展銷會(huì)優(yōu)秀獎(jiǎng)。曾選送日本、馬來(lái)西亞、新加坡等地國(guó)際性展覽,受到世界各國(guó)贊賞 ......
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