1.豬肉銷(xiāo)售。豬肉是城鄉(xiāng)居民日常生活的主要副食品,全市人均豬肉消費(fèi)水平從1950年的6.67千克,提高到1992年生豬放開(kāi)經(jīng)營(yíng)時(shí)的24.17千克。從1950—1992年的43年中,居民憑票證購(gòu)買(mǎi)豬肉,先后時(shí)斷時(shí)續(xù)累計(jì)有15年5個(gè)月,敞開(kāi)供應(yīng)的有31年5個(gè)月。郊區(qū)城鎮(zhèn)和農(nóng)村的豬肉供應(yīng),由市統(tǒng)一安排平衡。1958年“大躍進(jìn)”后,市區(qū)肉食品供應(yīng)十分緊缺,各縣將收購(gòu)的生豬除維持必要的特需供應(yīng)以外,盡量調(diào)市。據(jù)統(tǒng)計(jì),1959—1961年,郊區(qū)各縣共調(diào)市生豬112.37萬(wàn)頭,占收購(gòu)數(shù)的73.78%,占市區(qū)銷(xiāo)售總量的38.7%。其中豬肉供應(yīng)最緊缺的1961年,郊區(qū)調(diào)市占市區(qū)銷(xiāo)售總量的74.5%。1975—1977年,當(dāng)市區(qū)豬肉形將脫銷(xiāo)的緊急時(shí)刻, ......
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