30年代上海經(jīng)銷的各類水產(chǎn)品約占全國水產(chǎn)品銷售量的1/3。新中國成立前, 水產(chǎn)品銷售量5萬~7萬噸, 其中海水魚約占60%, 淡水魚15%, 咸干魚25%。
新中國成立后, 上海水產(chǎn)品年零售消費(fèi)量從1952年的9.45萬噸, 增加至1995年的21.02萬噸, 魚在副食品供應(yīng)中占有重要地位。
1958年以前, 水產(chǎn)品貨源充裕, 品種也好, 市場敞開供應(yīng), 自由選購, 有時(shí)還組織大力推銷。1958年下半年起出現(xiàn)緊缺局面, 為了穩(wěn)定市場, 便利消費(fèi),合理供應(yīng), 自1959年2月下旬起實(shí)行按計(jì)劃憑票定量供應(yīng)。“三年困難時(shí)期”, 1961年4—12月豬肉供應(yīng)暫遇困難, 每月兩旬的肉票改為供應(yīng)魚, 稱 “以魚頂肉”。1963年10月水產(chǎn)品恢復(fù) ......
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