廣西是我國糖蔗原產(chǎn)地之一,其起源早,種蔗制糖具有悠久的歷史。早在周、秦、西漢時期,南方種植的糖蔗,已運到北方黃河流域一帶食用。最早見諸于文字記載的是公元前三世紀戰(zhàn)國時期屈原的《楚辭·招魂》有“腸鱉炮羔,有柘漿些”之說。公元前二世紀西漢東方朔《神異經(jīng)》談到“南方有,……促節(jié)多汁,甜如蜜,咋嚙其汁,令人潤澤”。漢代,廣西種植的甘蔗已蕃衍成林。公元前一世紀東漢楊孚的《異物志》記載:“甘蔗遠近皆有,交趾所產(chǎn)特醇好”。唐代,廣西已盛產(chǎn)甘蔗,并以竹蔗馳名全國。唐孟詵《食療本草》曰:“竹蔗以蜀及嶺南為勝”。當(dāng)時,已利用木榨、石榨來榨取蔗汁, ......
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