(1)小麥。糧食作物的主體,分布遍及全省,常年種植面積140萬公頃,占糧食作物總播種面積的50%左右,其中冬、春小麥各占一半。1993年播種面積140.3萬公頃,總產(chǎn)量為394.7萬噸,平均每公頃2.8噸。
全省共有小麥品種1 253個,其中冬麥588個,春麥665個,分別屬于普通、密穗、圓錐、硬粒、波蘭小麥5個種系,五六十年代,除自選當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種老芒麥、螞蚱麥外,還推廣了早期選育的碧螞1號、錢交麥、甘肅96、甘麥8號、阿勃和阿夫等。河西走廊的大面積春小麥豐產(chǎn)經(jīng)驗在全國名列前茅。
七八十年代以來,至目前,全省大面積種植的小麥主栽品種有,冬小麥:咸農(nóng)4號、清農(nóng)3號、清山843、秦麥4號、晉農(nóng)134號 ......
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