1995年, 全省蔬菜播種面積17.4萬(wàn)公頃, 共征集品種1 717份, 其中農(nóng)家品種占46%; 桑園面積7.68萬(wàn)公頃, 桑樹(shù)資源已征集80多個(gè), 內(nèi)有栽培品種55個(gè), 其中地方品種15個(gè); 茶園面積3.06萬(wàn)公頃, 栽培品種有10個(gè)。陜西果樹(shù)資源尤為豐富, 據(jù)記載全省共有栽培和野生果樹(shù)186種,1 000多個(gè)品種或類型, 幾乎囊括了所有落葉果樹(shù)和部分亞熱帶果樹(shù)。其中有的可直接利用, 有的可作砧木,有的可用作選育品種的原始材料, 目前大田栽培的主要有蘋(píng)果 (近50個(gè)類型的地方品種)、梨 (9種88個(gè)地方品種)、杏 (300多個(gè)品種)、桃 (200多個(gè)品種),李(50多個(gè)品種)、櫻桃 (10多個(gè)品種)、葡萄 (25個(gè)品種)、柑橘 (25個(gè)品種)、柿樹(shù) (174 ......
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