優(yōu)良品種有秦川牛、西鎮(zhèn)牛和嶺南牛。
(1)秦川牛。為我國(guó)優(yōu)良的役肉兼用牛, 居全國(guó)五大黃牛之列。以體型高大、役用能力強(qiáng)、肉用性能好、遺傳性穩(wěn)定著稱。全省現(xiàn)有近30萬(wàn)頭, 主要分布在關(guān)中地區(qū)27個(gè)縣 (市)。
(2)西鎮(zhèn)牛。為我國(guó)著名的良種黃牛之一, 屬巴山黃牛的結(jié)實(shí)型牛種。具有體質(zhì)粗壯結(jié)實(shí)、行動(dòng)敏捷、挽力大、肉用性能好、蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)極耐水泡和抗焦蟲病的特點(diǎn)。現(xiàn)飼養(yǎng)10多萬(wàn)頭, 主要分布在漢中市的西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴等縣。
(3)嶺南牛。屬山地小型役用牛。體型較小, 粗壯結(jié)實(shí), 性情溫順, 役力持久, 耐粗飼、濕熱, 動(dòng)作靈活,善爬坡?,F(xiàn)飼養(yǎng)2萬(wàn)多頭, 主要分布在商洛地區(qū)的山陽(yáng)、鎮(zhèn)安、 ......
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