江蘇是全國(guó)重點(diǎn)稻作省份之一,目前全省稻種資源經(jīng)鑒定整理編入目錄的品種計(jì)有1 670個(gè),其中水稻1 587個(gè)(粳粘稻608個(gè),秈粘稻689個(gè),糯稻290個(gè)),旱稻83個(gè)(粳粘稻14個(gè),秈粘稻35個(gè),糯稻34個(gè))。
(1)粳稻。品種數(shù)量多,有黃稻、青稻、紅稻、黑稻等四種類(lèi)型。其中黃稻類(lèi)著名品種有 “黃殼早20日”、“一時(shí)興”、“飛來(lái)鳳”等,具有早熟、高產(chǎn)、耐肥、米粒飽滿(mǎn)的特點(diǎn)。青稻類(lèi)著名品種有“老來(lái)青”、“太湖青”、“落霜青”等。黑稻類(lèi)著名品種有“黑種”、“雞粳稻”、“黑香粳”等。粳稻品種米質(zhì)好,據(jù)對(duì)606個(gè)品種的測(cè)定統(tǒng)計(jì),腹白小到中的品種占88.6%,按腹白大小、碎米率和米色等市場(chǎng)綜合質(zhì)量 ......
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