特種水產(chǎn)是一些名貴、特產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、新品種的魚(yú)類(lèi)和其他水產(chǎn)品的統(tǒng)稱(chēng)。1994年,江西開(kāi)展 “特種水產(chǎn)工程” 活動(dòng), 在全省掀起了特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的熱潮, 推動(dòng)了特種水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展, 形成了一批基地化、規(guī)模化的特種水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)群和集約化、工廠化生產(chǎn)方式, 新的養(yǎng)殖品種不斷推出, 主要有興國(guó)紅鯉、婺源荷包紅鯉、萬(wàn)安玻璃紅鯉、彭澤鯽魚(yú)、羅氏沼蝦、河蟹、甲魚(yú)、銀魚(yú)、鮰魚(yú)、鰻魚(yú)、黃鱔、泥鰍、蛙類(lèi)、珍珠等。其產(chǎn)量、產(chǎn)值增長(zhǎng)之快引人矚目。1993年, 全省特種水產(chǎn)品產(chǎn)量約2.4萬(wàn)噸, 至1995年, 達(dá)到6.8萬(wàn)噸, 2年內(nèi)增長(zhǎng)1.83倍; 在水產(chǎn)養(yǎng)殖總產(chǎn)量中所占比重由4.2%上升到9.9%。按1990年不變價(jià)計(jì)算 ......
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