又稱“結(jié)球白菜”,俗稱“包心白菜”。雙子葉植物,十字花科。為我國(guó)自己培育出來的一種世界最聞名的蔬菜。營(yíng)養(yǎng)極為豐富,自古深受人們喜愛。大白菜含有多種維生素和大量纖維素。維生素C,可治療牙齦出血,防止壞血病的發(fā)生;纖維素可刺激胃腸蠕動(dòng),助消化,促排便,預(yù)防結(jié)腸癌。其中所含硒、鉬、鋅微量元素,還有防癌、抗癌和抗衰老的作用。我國(guó)北京的“大青口”、“青白口”,天津的“天津綠”,山東的“城陽(yáng)”等品種最為著名 ......
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