雙子葉植物,薔薇科。原產(chǎn)中國西北的一種光開花后長葉的小喬木(雪桃先長葉后開花)。早春開花,花可供觀賞。果實(shí)外果皮表面有絨毛,果肉(中果皮)肥厚多甜汁,有白色和黃色兩類。營養(yǎng)價值很高,糖類中的葡萄糖和果糖易被吸收,維生素B、C的含量也較多。內(nèi)果皮堅(jiān)硬,俗叫桃核。全國現(xiàn)在栽培的品種極多,品型不同。一般可分為硬肉桃,汁少硬脆;水密桃,汁多柔軟;油桃,果皮無毛,汁少味酸;蟠桃為桃的一個變種,果實(shí)扁圓,汁多味甜且柔軟;黃肉桃,果皮果肉黃色,汁液少,都可生吃。蟠桃和黃肉桃還可以制桃脯、果醬、罐頭食品等,最適于老年人食用?;ê头N子都可入中藥。我國以華北、 ......
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