
帶有1個較低圓錐形貝殼的陸生軟體動物。身體主要分為頭部、頸部、軀干部和腹足。蝸牛喜歡在陰濕、夜晚或雨后出來活動。有些大型蝸牛肉可做成數(shù)十種風(fēng)味獨特的名菜。營養(yǎng)極為豐富。如褐云瑪瑙螺肉(干肉)中,每100克含粗蛋白質(zhì)60.42克,比雞蛋還多,而所含脂肪只有3.85克,是一種高蛋白低脂肪滋補壯身的食品。此外,蝸牛肉中還含有多種維生素、豐富的鈣質(zhì)和微量元素等人體必需的營養(yǎng)素。蝸牛還有清熱解毒的藥用價值。近年,從蝸牛體內(nèi)提取的蝸牛素、催產(chǎn)素和凝血素等,均有顯著醫(yī)療效果。我國廣東、廣西地區(qū)的一些少數(shù)民族,最喜食蝸牛,現(xiàn)已普及北方各省地。全國各地可食蝸牛種類 ......
上一篇: 鵪鶉蛋
下一篇: 牛蛙
【相關(guān)文章】