
無脊椎動物,腔腸動物門,缽水母綱。營海洋漂浮生活的二胚層動物。分布我國南北各省沿海,以浙江和福建沿海最多。每年八九月份,成群出沒海面。捕獲后要及時加工,否則即化成液狀。一般可用明礬和鹽加工處理,除去水分、腥味,洗凈并再用鹽漬,加工后的傘部稱“海蜇皮”,口腕部稱“海蜇頭”,均可供涼拌食用。營養(yǎng)非常豐富,不僅含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素A、B1、B2等,而且還含有對老年人身體健康極為有用的鈣、磷、鐵等。由于老年人的消化能力較弱,易患腹瀉的老年人不要多吃,“脾胃寒濕者勿食”。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為海蜇具有清熱解毒、化痰降壓、祛風(fēng)除濕、消積潤腸的功 ......
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