人體在進(jìn)行新陳代謝的過(guò)程中,不僅要從外界攝取氧氣,還要不斷地從外界攝取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、脂肪和糖類。這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)一般都是難于溶解的大塊物質(zhì),它們的分子結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜,不能直接為人體所利用,必須在消化道內(nèi)經(jīng)過(guò)分解,變成結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的可溶性物質(zhì),如氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖等,才能透過(guò)消化道粘膜的上皮細(xì)胞進(jìn)入血液循環(huán),供人體組織利用。食物在消化道內(nèi)的這種分解過(guò)程稱為消化。消化道對(duì)食物的消化有兩種方式:一種是通過(guò)消化道肌肉的收縮活動(dòng),將食物磨碎,并使食物與消化液充分混合,及將食物不斷地向消化道的下方推送,這種消化方式 ......
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