植物中的有益元素硒、鎳、釩的來源、吸收與生理作用。
硒 至今還沒有證明硒(Se)為高等植物所必需,僅列為有益元素。已證實有的植物缺乏硒或硒含量很少時生長不良。硒對人與動物以及某些細(xì)胞是必需的,但體內(nèi)含硒量(用干重計)過多(>5微克/克)與不足(<0.12微克/克)都會引起硒營養(yǎng)失調(diào)而得疾病。90年代對土壤—植物—動物系統(tǒng)中硒的研究越來越引起科學(xué)工作者的關(guān)注。
硒的過剩與不足 早在20世紀(jì)30年代已證實,家畜的“堿毒病”、“盲跚病”是由于高硒中毒引起的。隨后又明確家畜的“白肌病”是低硒所致。人的一些地方病如克山病、大骨節(jié)病都可能與缺硒有關(guān)。有報道,適量硒對防治癌癥 ......
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