性味甘、酸、微寒,具有生津止渴、健胃消食之功?,F(xiàn)代研究證明:西紅柿含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素A、維生素C、PP、蘋果酸、蕃茄素等。其中維生素C含量甚多,1斤西紅柿中含維生素C量相當(dāng)于2.5斤蘋果或3斤香蕉中的含量。成人每天吃2~3個(gè)西紅柿,就可滿足一天對(duì)維生素和礦物質(zhì)的需要量??缮澈褪焓?,生食選熟紅的,洗凈,開(kāi)水燙2~3分鐘,將皮剝掉,不去籽,(籽中含維生素C量多),少加糖調(diào)味??沙床俗鰷?。老年人臟腑功能低下,營(yíng)養(yǎng)不足,血脂偏高、動(dòng)脈硬化者,常服本品,可收補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),防病健身延年之功 ......
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