藜科植物菠菜的帶根全草。具有滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)血止血的功用,用于氣血虛弱、衄血、便血、消渴引飲、大便澀滯等癥。以菠菜配合豬肝名菠菜豬肝湯,以水適量煮沸后加生姜絲和少量鹽調(diào)味,然后放入菠菜、豬肝(切片),煮熟后食用,治療貧血病;用鮮菠菜150~200克、銀耳9克,水煎調(diào)味服,每日三次,治消渴病,口渴、多飲;將菠菜、海蜇洗凈,分別放入沸水中燙二、三分鐘,切絲,加生姜絲、蔥絲、少量鹽,味精及麻油拌食,治療高血壓頭痛。便溏及腹瀉者忌用 ......
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