老年人生理機(jī)能衰退,適應(yīng)能力下降,牙齒松動(dòng),咀嚼不便,味覺(jué)減退,消化液分泌減少,所以對(duì)老年人應(yīng)該有特殊的飲食護(hù)理。合理的營(yíng)養(yǎng)有益于健康長(zhǎng)壽。老年人的飲食應(yīng)該多吃豆制品,多吃蔬菜,水果,多吃含碘的海產(chǎn)品。因?yàn)槎怪破穬?nèi)含有優(yōu)質(zhì)蛋白,利于老年人吸收,是最適合的蛋白質(zhì)。蔬菜水果中含有大量維生素及鉀鹽,對(duì)心血管有明顯保護(hù)作用。海產(chǎn)品中含碘高,可以破壞鈣質(zhì)在動(dòng)脈壁中的沉積。最好少吃或不吃動(dòng)物脂肪及動(dòng)物內(nèi)臟,因動(dòng)物脂肪及內(nèi)臟可促進(jìn)動(dòng)脈硬化。少吃糖和淀粉。老年人胰腺、肝臟供血減少,胰島素和肝臟耐糖能力降低,所以應(yīng)該控制甜食和淀粉類(lèi)食物(主食不可 ......
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