豬的飼養(yǎng)、繁殖以取得肉和其他產(chǎn)品的再生產(chǎn)活動(dòng)及其所形成的經(jīng)濟(jì)關(guān)系。豬肉是人們?nèi)馐车闹匾獊?lái)源, 養(yǎng)豬業(yè)在畜牧業(yè)生產(chǎn)中占有重要地位。1985年, 世界肉食結(jié)構(gòu)中豬肉占39.3%; 在一些養(yǎng)豬業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家, 豬肉占的比重更高, 中國(guó)占85.9%, 丹麥占75%(1964年), 荷蘭占71.9%, 民主德國(guó)占70.3%, 朝鮮人民民主共和國(guó)占65%, 匈牙利占64.8%, 菲律賓占64%, 聯(lián)邦德國(guó)占59.9%。豬的皮、鬃、毛、血、臟、骨、蹄、脂等是工業(yè)的重要原料。
豬是雜食動(dòng)物,其飼料多利用種植業(yè)的副產(chǎn)品(如糠麩、餅粕等)和采集的野草。在漫長(zhǎng)的古代社會(huì)主要在農(nóng)家作為副業(yè)飼養(yǎng), 商品率很低。從近代以來(lái), 由于市場(chǎng)需求擴(kuò)大, ......
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