中國主要茶具之一。唐代以后飲茶已用壺, 稱為茶壺, 又稱茶注, 也稱注子或偏提。以湖南長沙窯燒制的釉下彩繪最孚盛名, 一般以短形小流(即壺嘴)代替了過去的雞頭飾流。但唐代的注子不是飲茶的專用器具, 并且更常用于飲酒。宋元時期,壺的形制有不少改進, 如壺式由飽滿變得瘦長,壺體的紋飾由蓮瓣形趨向瓜棱紋, 壺的流子多從肩部下移至腹部等。明代中期茶壺才較普遍地成為飲茶專用器皿, 為當時各階層人們所樂用, 用瓷壺或紫砂壺飲茶蔚然成風。紫砂壺又有良好的保味功能、吸附茶汁增積茶銹、傳熱緩慢不炙手、冷熱急變不易脹裂、可置于爐火燉煮等優(yōu)點。江蘇省宜興縣有豐富 ......
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