茶葉栽培、加工、銷售和消費過程中的經濟關系和經濟活動。其內容主要包括茶葉農業(yè)經濟、茶葉工業(yè)經濟和茶葉商業(yè)經濟三部分。按經濟成分劃分, 可分為個體、集體和國營三種。個體經濟又可分為專業(yè)經營和副業(yè)經營,中國大多數(shù)茶農以出售毛茶為主;印度尼西亞茶農出售的鮮葉約占總產量的1/4;印度的大規(guī)模茶場都由資本家經營,初、精制聯(lián)合,生產紅碎茶。集體經濟如蘇聯(lián)的集體農莊茶場、日本的茶葉組合和中國50年代的茶葉生產合作社等。國營經濟如中國已有不少大規(guī)模國營茶場; 斯里蘭卡自1975年起將大規(guī)模茶場收歸國有。國營茶場初、精制聯(lián)合經營, 茶葉農業(yè)經濟與茶葉工業(yè)經濟密切結 ......
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