中國高等院校中最早設立的茶葉教學單位。它是由中國茶葉公司資助創(chuàng)辦的。抗日戰(zhàn)爭時期, 復旦大學內遷到四川重慶。1940年春, 經代理校長吳南軒、教務長孫寒冰、總務長兼墾殖專修科主任李亮恭與財政部貿易委員會茶葉處處長吳覺農、中國茶葉公司總經理壽毅成協議, 決定在復旦大學設立茶葉系、茶葉專修科和茶葉研究室。由于當時國民黨政府教育當局認為茶葉僅是一種作物,范圍過窄, 不能設系, 便改茶葉系為茶葉組, 隸屬農藝系。1940年3月由中國茶葉公司撥款9萬元作為開辦費。除設備及研究消耗部分全由中國茶葉公司負擔外, 其他各項經常費用由中國茶葉公司擔負2/3,復旦大學擔負1/ ......
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